Что такое сорбит и относится ли он к легко усваиваемой пище

Что такое сорбит и относится ли он к легко усваиваемой пище

Сорбит не только тяжело усваивается, но и часто прячется во фруктах. Он также используется как искусственный подсластитель в обработанной пище, напитках и даже лекарственный препаратах. Сорбит – это сахарный спирт, который принадлежит к группе плохо перевариваемых полиолов. Эти вещества, находящиеся обычно в некоторых видах фруктов и используемые как синтетические подсластители, усваиваются организмом лишь на одну треть, причём степень усвоения зависит от типа полиола и организма, в который он попал. В том случае, когда сорбит усваивается не полностью, кишечные бактерии быстро его ферментируют и это приводит к синдрому раздражённого кишечника. Сорбит…

Read More

Поставлено под сомнение, что натуральный подсластитель ксилит предотвращает разрушение зубов

Поставлено под сомнение, что натуральный подсластитель ксилит предотвращает разрушение зубов

Ввиду недостаточности имеющихся доказательств поставлено под сомнение, что ксилит – один из натуральных сахарозаменителей, широко используемый при изготовлении сладостей, зубной пасты и жевательной резинки, предотвращает разрушение зубов как у взрослых, так и у детей. К такому выводу пришли исследователи из Манчестерского университета (Великобритания). Ксилит является широко разрекламированным и популярным сахарозаменителем, который считают оказывающим меньшее разрушающее действие на зубную эмаль, чем обычный сахар. Поэтому предполагалось, что добавление ксилита в продукты способствует уничтожению вредных для зубов и атакующих их бактерий, и может предотвратить образование кариеса, характерное для 90% как детей, так и…

Read More

Риск заболеть диабетом для курильщиков в три раза выше, чем для некурящих

Риск заболеть диабетом для курильщиков в три раза выше, чем для некурящих

Каждый год курение уносит около шести миллионов жизней. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (World Health Organisation), более чем 5 миллионов этих смертей непосредственно обусловлены прямым употреблением табака, а около 600000 – пассивным курением (табачным дымом, вдыхаемым некурящими). Влияние курения на организм смертельно. Оно может навредить любому органу тела. И гораздо более опасно курение людям, страдающим диабетом, так как никотин повышает уровень сахара в крови. Повышение уровня сахара у диабетиков влечёт за собой различные серьёзные осложнения, такие как сердечные приступы, инсульты, почечную недостаточность и нервные расстройства. Курение само по себе увеличивает…

Read More

Различие между растворимой и нерастворимой клетчаткой

Различие между растворимой и нерастворимой клетчаткой

Какова польза для здоровья различных типов клетчатки и из каких источников мы её получаем? Диэтическая клетчатка содержится в растительной пище, такой как злаковые, фрукты и овощи. До недавнего времени считалось, что она полностью не переваривается, но сегодня стало известно, что этот процесс возможен в толстой кишке с помощью кишечных бактерий. Очень полезно для здоровья есть богатую клетчаткой пищу каждый день. Имеется два вида клетчатки. Один из них — растворимая клетчатка, которая в достаточном количестве содержится во фруктах, овощах, овсяном и ячменном зерне, бобовых, таких как бобы, чечевица и горох. Этот…

Read More

Сахар = наркотик

Сахар = наркотик

Ученые уверены, что сахар самое время приравнять к алкоголю и ограничить его потребление в принудительном порядке. Вы боитесь? Мы тоже. Доказан ли вред сахара? Наш мир переполнен сладостями. Доказывая опасность сахара, физиологи говорят, что человеческий организм не готов получать быстроусвояемые углеводы в таких количествах. Врачи уверены, что с увеличением потреблением сладкого напрямую связан рост заболеваемости ожирением, сахарным диабетом, артериальной гипертонией. Самые категоричные в этом вопросе эпидемиологи: речь идет о сахарной пандемии, считают они. Такая же ситуация сложилась несколько десятков лет назад с алкоголем и табакокурением: эти привычки настолько распространились, что…

Read More