Сколько полезных веществ в чистом кленовом сиропе?

кленовый-сироп

В кленовом сиропе из Квебека (Канада) обнаружено не менее 50 полезных веществ, пять из которых никогда ранее не выделяли из природных соединений, так что этот напиток является своего рода чемпионом.

Несколько из этих веществ обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и могут успешно использоваться в борьбе с раком, диабетом и разными бактериальными заболеваниями.

Открытие новых природных молекул снабжает химиков знаниями, которые позволяют ускорить синтез новых лекарственных веществ, способных бороться с фатальными заболеваниями.

Ирония заключается в том, что потенциальное противодиабетическое соединение найдено в подсластителе. Но не все подсластители одинаковы, считают учёные.

Одно из пяти новых соединений – это квебекол. Его получают при выпаривании воды из кленового сока. Для получения 1 литра сиропа требуется 40 литров сока. Название соединению дали в честь канадской провинции Квебек, известной на весь мир как производитель кленового сиропа.

Молекулярная структура квебекола ранее не была известна. Поскольку процесс кипения может привести к интересным и эффективным химическим превращениям, учёные полагают, что уникальное соединения получается за счёт теплоты.

Очень мало других натуральных подсластителей обладают таким коктейлем атиоксидантов. Помимо собственных, в кленовом сиропе имеются полезные соединения, присутствующие в ягодах, чае и льняном семени. Люди могут не осознавать, что хотя в пищевом рационе и имеется большое разнообразие фруктов и овощей, кленовый сироп является единственным потребляемым в достаточно большом количестве пищевым продуктом, полностью получаемым из древесного сока.

Никто не предполагает, что люди будут употреблять большие количества кленового сиропа, но если предполагается использовать подсластитель в блинах, лучше использовать кленовый сироп, нежели коммерческие продукты с кукурузными сиропами, содержащими фруктозу.

Related posts

Leave a Comment

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.